黄瓜可以抗肿瘤
之所以说黄瓜可以抗肿瘤，是因为黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可**慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用
黄瓜可以抗衰老
黄瓜中维生素E含量极为丰富，这种营养元素是人体所必须的，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
黄瓜可以防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺**对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助**作用，可**酒精中毒。
黄瓜可以降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖*、果糖等不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低，因此高血糖的人平时吃些黄瓜非常有益。
黄瓜可以减肥强体
黄瓜中所含的**二酸，可**糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内**物质的排除和降低胆固醇有一定作用，不仅能减肥，而且可以强身健体。
黄瓜可以健脑安神
黄瓜中富含的营养元素丰富，尤其是维生素B1，这种物质对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，而且可以失眠症也有一定**。
原来黄瓜的功效有这么多，平时我们可以经常吃些黄瓜来进行保健了，不仅能够享受到清脆可口的口感，而且可以补充很多的营养，为身体健康提供很好的保障。黄瓜可以根据自己喜欢的口味来烹调成一些菜肴，也可以直接吃都是不错的选择。
